Restaurante Caplina, Empresa

Medio día en Miraflores, cerca de La Mar, quien fue presidente de la junta gubernativa en 1822 que, después de la independencia del Perú, fue unos de los proto poderes del Estado. Casi doscientos años después una calle en Miraflores tiene su nombre y se ha vuelto famosa por ser el nuevo eje gourmet de Lima. Pero en la esquina de Mendiburu con Toribio Polo a esa hora las calles se transforman y comienza una ebullición de comensales ávidos por disfrutar de las deliciosas recetas de El Caplina, reconocido como poseedor de una de las mejores y mas variadas cartas en lo que se refiere a comida peruana gracias a los tesoros culinarios que presenta abordo de su embarcación. Esta fue diseñada por el arquitecto Carlos Pestana quien creó un ambiente informal pero fashion con la combinación de madera, fuentes e iluminación, mas ahora, la embarcación ya tomo identidad propia y acoge a todo comensal de la mejor forma, gracias a la excelente calidad humana y la hospitalidad de sus tripulantes. Las sugerencias del día las da el propio Fernando Pacheco, Capitán del Caplina, quien insiste en que los platos son creación colectiva de su flota gastronómica que esta siempre innovando en sabores y recetas para atender a la gente bonita que forma parte de los asiduos concurrentes a El Calpina, quienes agradecen las delicias culinarias de las cuales pueden gozar.